Meurette

  in, or with, a red wine sauce. Also, a Burgundian fish stew.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • meurette — [ mɶrɛt ] n. f. • 1903; forme région. (Bourgogne, etc.) de murette (XVe); de l a. fr. muire « eau salée » (→ saumure); lat. muria ♦ Sauce au vin rouge servant à accommoder le poisson, les œufs. ⇒ matelote. Œufs en meurette. ● meurette nom féminin …   Encyclopédie Universelle

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